Рецепты блюд морских коктейлей кажутся многим чрезмерно сложными, и именно поэтому они редко появляются в нашем рационе. Однако, это совсем не так: морепродукты можно приготовить быстро, просто и очень вкусно, не обладая особыми навыками. 

Всю имеющуюся рыбу нужно очистить, убрать внутренности, основательно помыть и осушить, предварительно аккуратно отделив филе от костей. Растираем розмарин с оливковым маслом, смазываем рыбу полученной смесью. 
Потрошим свежий кальмар и снимаем все пленки, чередуя кипяток с холодной водой. Нарезаем кольцами. Филе морского черта равноценно распределяем на 4 кусочка (порционно). Очищаем морские гребешки так, чтобы остались невредимыми раковины. Подготавливаем мидии к употреблению, удаляя водоросли и песок. В ступке смешиваем кинзу и цедру лайма, смазываем уже очищенные креветки.
Раскладываем основные ингредиенты в лотке жарки, предварительно смазанным маслом, выдавливаем сверху сок лимонов, добавляем большую щепотку свежемолотого перца и рубленный чеснок. Жарим на протяжении 7 минут на углях (температура 180 градусов), либо в духовке с функцией гриль, пока раковины не откроются и креветки не станут золотистого цвета. 
Перекладываем на сковородку и подаем сразу же предварительно порезав лайм, петрушку и помидоры. 
К блюду используем уже заготовленный, холодный соус в креманке. 

Приготовление “aioli” описано здесь